Bravčové medailóny na creski

Svinjski ombulić na creski (pre 1 osobu) – špecialita riviéry Cres

  • 180 g falošnej bravčovej sviečkovej
  • 0,5 dl olivového oleja
  • 1 strúčik cesnaku
  • 50 g hladkej múky
  • 0,5 dl bieleho vína
  • soľ
  • čierne mleté korenie

Opis: Bravčové medailónky opražené do zlatista s chuťou cesnaku. Podávame s ryžou alebo zemiakovými kroketami.

Postup: Mäso nakrájame na 3 rovnaké časti. Na panvici zohrejeme olivový olej. Medailónky obalíme v hladkej múke z oboch strán, a takto pripravené opražíme v horúcom oleji.

Keď je mäso skoro hotové, pridáme pretlačený cesnak a spolu krátko opražíme. Zalejeme bielym vínom. Dochutíme soľou, čiernym korením a podlejeme trochou vody. Necháme chvíľu prevariť na slabom ohni.