Krémová polievka s cesnakom

Krem juha s češnjakom (pre 4 osoby) – špecialita riviéry Novigrad

Krémová polievka s cesnakom
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 40 g masla
  • 40 g hladkej múky
  • soľ
  • biele mleté korenie
  • petržlenová vňať
  • 1 l hovädzieho vývaru
  • 1 dl kyslej smotany
  • 80 g ryže

Opis: Hladká smotanová polievka s chuťou cesnaku a petržlenovej vňate. Ako doplnok sa dodá ryža alebo opečené kocky chleba.

Postup: Očistený cesnak nakrájame na tenké plátky a opražíme do žlta na roztopenom masle. Posypeme hladkou múkou a miešame na hladkú zápražku.

Pridáme hovädziu polievku, ochutíme soľou, bielym korením a nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Do polievky vložíme umytú ryžu a pomaly varíme, kým sa ryža neuvarí.

Do uvarenej polievky pridáme kyslú smotanu. Polievku podávame teplú. Namiesto ryže môžeme polievku servírovať s opraženými kockami bieleho alebo ražného chleba.