Svinjski ombulić na creski (pre 1 osobu) – špecialita riviéry Cres
[ezcol_3fifth]
[/ezcol_3fifth][ezcol_2fifth_end]
- 180 g falošnej bravčovej sviečkovej
- 0,5 dl olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g hladkej múky
- 0,5 dl bieleho vína
- soľ
- čierne mleté korenie
[/ezcol_2fifth_end]
Opis: Bravčové medailónky opražené do zlatista s chuťou cesnaku. Podávame s ryžou alebo zemiakovými kroketami.
Postup: Mäso nakrájame na 3 rovnaké časti. Na panvici zohrejeme olivový olej. Medailónky obalíme v hladkej múke z oboch strán, a takto pripravené opražíme v horúcom oleji.
Keď je mäso skoro hotové, pridáme pretlačený cesnak a spolu krátko opražíme. Zalejeme bielym vínom. Dochutíme soľou, čiernym korením a podlejeme trochou vody. Necháme chvíľu prevariť na slabom ohni.