Krem juha s češnjakom (pre 4 osoby) — špecialita riviéry Novigrad
[ezcol_3fifth]
[/ezcol_3fifth][ezcol_2fifth_end]
- 2 strúčiky cesnaku
- 40 g masla
- 40 g hladkej múky
- soľ
- biele mleté korenie
- petržlenová vňať
- 1 l hovädzieho vývaru
- 1 dl kyslej smotany
- 80 g ryže
[/ezcol_2fifth_end]
Opis: Hladká smotanová polievka s chuťou cesnaku a petržlenovej vňate. Ako doplnok sa dodá ryža alebo opečené kocky chleba.
Postup: Očistený cesnak nakrájame na tenké plátky a opražíme do žlta na roztopenom masle. Posypeme hladkou múkou a miešame na hladkú zápražku.
Pridáme hovädziu polievku, ochutíme soľou, bielym korením a nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou. Do polievky vložíme umytú ryžu a pomaly varíme, kým sa ryža neuvarí.
Do uvarenej polievky pridáme kyslú smotanu. Polievku podávame teplú. Namiesto ryže môžeme polievku servírovať s opraženými kockami bieleho alebo ražného chleba.