Krémová polévka s česnekem

Krem juha s češnjakom (pro 4 osoby) – specialita riviéry Novigrad

Krémová polévka s česnekem
  • 2 stroužky česneku
  • 40 g másla
  • 40 g hladké mouky
  • sůl
  • bílý pepř
  • petrželka
  • 1 l hovězího vývaru
  • 1 dl zakysané smetany
  • 80 g rýže

Popis: Hladká smetanová polévka s chutí česneku a petrželky. Jako doplněk se dodá rýže nebo opečené kostky chleba.

Postup: Očištěný česnek nakrájíme na tenké plátky a osmahneme do žluta na roztaveném másle. Posypeme hladkou moukou a mícháme na hladkou jíšku.

Přidáme hovězí polévku, ochutíme solí, bílým pepřem a nadrobno posekanou petrželkou. Do polévky vložíme omytou rýži a pomalu vaříme, dokud se rýže neuvaří.

Do uvařené polévky přidáme zakysanou smetanu. Polévku podáváme teplou. Místo rýže můžeme polévku servírovat s opraženými kostkami bílého nebo žitného chleba.