Savijača od suhih smokava i jabuka – specialita riviéry Lošinj
[ezcol_3fifth]
[/ezcol_3fifth][ezcol_2fifth_end]
- 500 g listového těsta
- 300 g jablek
- 500 g suchých fíků
- 100 g krystalového cukru
- 30 g moučkového cukru
- 50 g mletých Bebe sušenek
- 1 vejce
- 50 g piniových oříšků
- mletá skořice
- nastrouhaná citronová kůra
- rum
[/ezcol_2fifth_end]
Popis: Sladký závin s chutí jablek, sušených fíků, skořice a piniových oříšků. Můžeme jej podávat teplý nebo studený posypaný práškovým cukrem.
Postup: Nastrouháme jablka a suché fíky nakrájíme na malé kostičky. Přidáme krystalový cukr, nasekané piniové oříšky, trochu rumu, nastrouhanou citronovou kůru, mleté Bebe sušenky, skořici a vše spolu dobře promícháme.
Listové těsto rozválíme na 3 – 4 mm tloušťku. Náplň natřeme do středu těsta. Jednou stranou těsta překryjeme náplň a potřeme jej rozmíchaným vajíčkem. Přes to přeložíme druhou stranu těsta a znovu potřeme vajíčkem.
Závin přendáme na plech a na několika místech nabodneme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 25 minut. Upečený posypeme práškovým cukrem.