Raža u pećnici s krumpirom – specialita riviéry Paklenica
[ezcol_3fifth]
[/ezcol_3fifth][ezcol_2fifth_end]
- 1 kg ryby rejnok
- 6 – 7 větších bramborů
- čerstvý rozmarýn
- čerstvá bazalka
- čerstvá šalvěj
- čerstvá máta
- čerstvá majoránka
- olivový olej
- sůl
- 1 stroužek česneku
[/ezcol_2fifth_end]
Popis: Rejnok pečený spolu s brambory a různými čerstvými bylinkami. Může se podávat s míchaným salátem z rajčat a cibule.
Postup: Očistíme brambory a nakrájíme je na tenké plátky do větší misky. Přidáme olivový olej, sůl, majoránku a rozmarýn nasekaný nadrobno. Plech vyložíme papírem na pečení a na něj poklademe polovinu bramborů.
Rejnoka omyjeme a osušíme utěrkou, posolíme jej a posypeme nadrobno nasekanou šalvějí, mátou, bazalkou a česnekem. Takto připraveného ho položíme na brambory. Přelijeme olivovým olejem a navrch poklademe druhou polovinu brambor. Pečeme v troubě na 230 °C přibližně 50 – 60 minut.